Каждому свое меню
Понятия здоровой диеты не существует — к такому выводу пришла группа ученых из Университета Мердока (Австралия) и Имперского колледжа в Лондоне (Великобритания). Они провели масштабное исследование, предложив добровольцам разные программы питания, а затем оценили их здоровье. Оказалось, что на одну и ту же диету люди реагируют по-разному, а «правильное» соотношение жиров, белков и углеводов — понятие индивидуальное. У одних людей общепризнанные полезные продукты вызывали воспалительные процессы, у других — вредные продукты не оказывали никакого негативного влияния. Также исследование не выявило какого-то оптимального времени для приема пищи. «Это еще раз подтверждает, что в вопросах диетологии необходим индивидуальный подход к каждому пациенту»,— резюмирует соавтор исследования Изабель Гарсиа-Перес.